2020年，星巴克計(jì)劃在中國(guó)市場(chǎng)新開(kāi)至少500家門(mén)店。“后起之秀”的勢(shì)頭同樣強(qiáng)勁，不久前獲得騰訊獨(dú)家投資的加拿大連鎖咖啡品牌Tim Hortons宣稱，未來(lái)數(shù)年將在中國(guó)開(kāi)出1500余家門(mén)店，并與騰訊合作探索線上渠道的數(shù)字化升級(jí)。來(lái)自日本的網(wǎng)紅咖啡%Arabica也加快了布局速度，不到兩年時(shí)間已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)20余家店面。

　　9月3日，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌連咖啡也宣布回歸。

　　即飲咖啡或許早已是紅海。諸如三得利、雀巢海外等品牌在該賽道布局已久，本土飲料品牌諸如農(nóng)夫山泉、伊利、蒙牛等品牌也跨界進(jìn)入了咖啡領(lǐng)域。2020年，風(fēng)頭正盛的元?dú)馍忠餐瞥隽藘煽顭o(wú)糖瓶裝咖啡。

　　風(fēng)頭正盛的新式茶飲，也在探索創(chuàng)新的咖啡產(chǎn)品，逐步在瓜分咖啡市場(chǎng)的份額。2019年，喜茶推出四款港風(fēng)咖啡，混搭了喜茶招牌的“芝芝”、“波波”等飲品元素；同年，奈雪的茶推出3款咖啡飲品，大咖檸檬、大咖鴛鴦、大咖橙子，主打咖啡+水果茶的組合。此外，茶飲品牌CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌也進(jìn)行了咖啡飲品的嘗試。

　　近兩年咖啡行業(yè)劇烈變化，線上市場(chǎng)逐漸成為重要戰(zhàn)場(chǎng)，資本與創(chuàng)業(yè)者紛紛涌入，涌現(xiàn)出諸如三頓半、永璞、時(shí)萃等咖啡新勢(shì)力品牌。CBNData《2020線上咖啡市場(chǎng)消費(fèi)者洞察報(bào)告》指出，咖啡消費(fèi)開(kāi)始突破線下門(mén)店，向線上遷移，借助電商更無(wú)縫地浸透大眾的日常。

　　在這樣的語(yǔ)境下，咖啡“新勢(shì)力”的模式似乎更加性感，也已成為資本追逐的對(duì)象。

　　根據(jù)CVSource投中數(shù)據(jù)，2020年9月，主打精品速溶咖啡的三頓半完成過(guò)億元的B輪融資，紅杉資本、峰瑞資本持續(xù)加碼，專注消費(fèi)投資的天圖資本也已入局。8月，以天貓為主陣地的新生代咖啡品牌永璞獲得興旺投資的獨(dú)家投資，2個(gè)月前剛剛完成昕先資本領(lǐng)投的千萬(wàn)級(jí)首輪融資。5月，主打掛耳咖啡的時(shí)萃獲得弘暉資本的千萬(wàn)級(jí)A輪融資。

　　中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，似乎前所未有的熱鬧。

　　在這樣一個(gè)“前有猛虎，后有追兵”的情況下，矜貴的英式老牌咖啡COSTA面臨的挑戰(zhàn)嚴(yán)峻。