肯德基要出螺獅粉了，印“開(kāi)封菜”商標(biāo) 10月26日開(kāi)賣

　　日前，肯德基官微宣布推出KAIFENGCAI（開(kāi)封菜）系列全新快煮預(yù)包裝食品，當(dāng)然主題還是和雞有關(guān)，首季上新菜包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺獅粉。據(jù)介紹，首季產(chǎn)品從2020年10月19日開(kāi)始陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等23個(gè)城市部分KFC餐廳陸續(xù)上市，其中螺螄粉系列將從2020年10月26日開(kāi)始售賣。

　　肯德基@揍豬豬：一般這種花里胡哨的都很一般，還是好好做🐔吧……

　　@重復(fù)斷電：我覺(jué)得肯德基真的快開(kāi)成一家中式餐館了……下一次準(zhǔn)備出什么，糖醋里脊？魚(yú)香肉絲？

　　@吃貨s密達(dá)：一進(jìn)肯德基一股螺螄粉味，sos！

　　相關(guān)分析：

　　以往肯德基上新品，更多的都是在堂食售賣，而這一次是肯德基首次殺入食品賽道！

　　但其實(shí)餐飲食品化，這個(gè)概念并不算新鮮，肯德基在此時(shí)賣快煮預(yù)包裝食品是什么邏輯呢？

　　1、切入時(shí)機(jī)：餐飲食品化今年迎來(lái)“爆發(fā)”，肯德基順勢(shì)而入！

　　今年疫情以來(lái)，不少餐企都在探索食品領(lǐng)域，比如西貝賈國(guó)龍全力推進(jìn)自己的“功夫菜”，投資了20億的中央廚房;眉州東坡連連在超市開(kāi)檔口，賣自己的預(yù)包裝食品;霸蠻米粉這幾年運(yùn)營(yíng)比較成功，已經(jīng)達(dá)到數(shù)億營(yíng)收！

　　不過(guò)雖然很多大型餐飲企業(yè)都在做，但更多的是在嘗試。“來(lái)得早不如來(lái)得巧”，肯德基素來(lái)都不愿意做“第一個(gè)吃螃蟹的人”。

　　而這次肯德基首次入局，就一下推出雞湯、雞排、螺螄粉、炒飯幾大產(chǎn)品線，慢悠悠的“掐著時(shí)機(jī)”來(lái)分蛋糕了！也恰恰證明了大家都看好餐飲食品化這個(gè)方向，在不斷探索和開(kāi)拓當(dāng)中！

　　2、切入品類：“啥火賣啥”，選擇今年最大爆品之一螺螄粉

　　雖說(shuō)肯德基一口氣研發(fā)了炒飯、雞湯等多個(gè)產(chǎn)品，但是此次切入零售食品的“利刃”當(dāng)屬螺螄粉了！

　　乍一聽(tīng)“炸雞+螺螄粉”有點(diǎn)奇怪，不過(guò)這其實(shí)也是必然，畢竟肯德基的新品研發(fā)一直都是“跟隨戰(zhàn)略”，大部分都是圍繞著“年度爆品”來(lái)做的。

　　比如之前推出的小龍蝦漢堡、榴蓮月餅、夜宵串串……可以說(shuō)肯德基是啥火賣啥！

　　而從今年電商帶貨的反饋情況就能看出螺螄粉的火爆：不管是李佳琦還是薇婭，不管是上架什么牌子的螺螄粉，一定是秒光，而且預(yù)售時(shí)間都是半個(gè)月起！所以肯德基想切這塊“蛋糕”，螺螄粉就是最好的選擇！

　　當(dāng)然，用螺螄粉這個(gè)和炸雞完全不搭邊的產(chǎn)品切入食品賽道，也不是誰(shuí)都能做的，還是要得益于肯德基的品牌實(shí)力足夠強(qiáng)，客群足夠廣，才敢賣和自己基因完全不同的產(chǎn)品，但是目前大部分餐飲企業(yè)是缺少這樣實(shí)力的！